羊肉茄子面怎么做好吃，羊肉茄子面怎么做好吃视频

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正宗的羊肉臊子面应该怎么做?

〖壹〗、准备配菜：将青蒜或葱切成小段，香菜切碎备用。出锅装盘：将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入炒好的羊肉臊子，撒上青蒜或葱段和香菜碎。最后调味：根据个人口味，可以在面上再撒一些辣椒粉、花椒粉，淋上一些热油，增加香气和风味。

〖贰〗、材料：面条、羊肉、生姜、蒜、蒜苔、青椒、番茄、蒜苗、土豆、香菇、韭菜。 *** 臊子：羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟。

〖叁〗、主料：豆腐200g、羊肉400g、芹菜50g、蒜苗三根、青椒半根、青萝卜100gg、土豆100g、西红柿两个、葱一根、蒜四颗、姜一小块、花椒粉少许、五香粉少许、酱油适量、醋少许、糖少许、盐适量、食用油适量、鸡精少许。

羊肉茄子家常做法

〖壹〗、羊肉片炖茄子的做法 准备食材：羊肉片、茄子、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、香菜。将羊肉片切成薄片，茄子切成小块，姜和蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入羊肉片煸炒至变色。加入料酒、盐、生抽、老抽、糖和适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟。

〖贰〗、将羊肉块切成适当大小的块状，用开水焯水去腥，然后捞出洗净备用。 茄子去皮切块，用盐水浸泡约10分钟，然后沥干水分。 锅中加入一些食用油，烧热后加入葱段、姜片和蒜瓣进行炒香。 将羊肉块加入锅中，倒入适量料酒翻炒均匀，炒至羊肉变色。

〖叁〗、将羊肉块用盐、料酒腌制大约15分钟。 锅中倒入足够的油烧热，将腌制好的羊肉倒入锅中炒至变色。 加入葱段、姜片、蒜蓉一起炒出香味。 倒入适量的水，加入生抽、老抽、酱油烧开，撇去浮沫。 茄子切块后放入锅中，翻炒均匀。

〖肆〗、首先，将茄子切成滚刀块，加入适量的盐腌制，使其出水。出水后，可以加入一些淀粉使茄子更加嫩滑。与此同时，将羊肉切成块状备用。接下来，将葱、姜、蒜分别切好备用。然后，将裹了淀粉的茄子过油，炸至金黄色后捞出备用。

〖伍〗、烹饪步骤： 将羊肉块用适量的盐和料酒腌制15分钟左右。 热锅倒油，油热后，放入腌制好的羊肉块，炒至表面变色。 加入切好的大葱段、姜片和蒜蓉，翻炒出香味。 倒入适量的温水，加入生抽、老抽、酱油，大火烧开，撇去浮沫。 放入切好的茄子块，翻炒均匀，使其均匀裹上汤汁。

〖陆〗、将羊肉切成大块，然后用清水洗净，去除血水和杂质，然后放入锅中加入适量清水，放点姜丝、料酒，用大火煮开后转小火慢慢煮熟。煮出的熟羊肉晾凉后就可以切块备用。把茄子洗干净，在茄子上切上几个口，用料酒和盐腌制一段时间，约30分钟左右。把豆腐皮切成丝状，葱姜蒜也切成末备用。

羊肉跟茄子怎么做好吃

准备食材：羊肉片、茄子、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、香菜。将羊肉片切成薄片，茄子切成小块，姜和蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入羊肉片煸炒至变色。加入料酒、盐、生抽、老抽、糖和适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟。

将茄子切成滚刀块，放点盐，沁出水后放少放点淀粉，羊肉切块。准备葱，姜，蒜。将裹了淀粉的茄子过油。炸至金黄色捞出。把锅里的油倒出去点，多放点十三香，把葱，姜，蒜，羊肉放入锅中，炒熟。将茄子倒入锅中，少倒酱油和料酒，继续翻炒。

将羊肉块切成适当大小的块状，用开水焯水去腥，然后捞出洗净备用。 茄子去皮切块，用盐水浸泡约10分钟，然后沥干水分。 锅中加入一些食用油，烧热后加入葱段、姜片和蒜瓣进行炒香。 将羊肉块加入锅中，倒入适量料酒翻炒均匀，炒至羊肉变色。

首先，将茄子切成滚刀块，加入适量的盐腌制，使其出水。出水后，可以加入一些淀粉使茄子更加嫩滑。与此同时，将羊肉切成块状备用。接下来，将葱、姜、蒜分别切好备用。然后，将裹了淀粉的茄子过油，炸至金黄色后捞出备用。

羊肉茄子扣莜面做法

准备食材。羊肉切片，土豆、豆腐和平菇全部切小块，葱蒜备好。锅中油热后先放入羊肉炒变色。在放入葱蒜炒香。接着把土豆和平菇块放入翻炒。倒入适量酱油和食盐炒匀。加入清水大火烧开。水沸腾后在放入豆腐块，关中小火盖锅继续煮。

做法：将莜面和开水用筷子拌成面团，晾半分钟，然后用手揉成光滑面团。和好的面团放置两分钟，分成四块。擀成圆片 ，厚度3毫米 。开水锅放蒸笼，铺上笼布，开始蒸，时间2到3分钟即可，出锅前案板上抹油，把莜面倒扣在案板上，给莜面上抹上油防止干皮。

莜面适量 羊肉片适量 口蘑茄子适量 西红柿尖椒适量 辅料 油适量 蒜适量 葱适量 酱油适量 盐适量 莜面窝窝的做法步骤 将莜面倒入盆中，用滚沸的开水和面。 开始和面，要边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状 待稍凉，即可用手和成面团，稍微饧一会儿也可以不饧 莜面窝窝要趁热做。

莜面窝窝卤的做法 五花肉、香菇切丁，茄子去皮切丁备用。油热倒入肉丁翻炒，加料酒、醋、白糖，变色后倒入切丁香菇丁继续翻炒，加老抽和水，炖15-20分钟，加适量盐，出锅。

新疆茄子肉拌面的做法

新疆碎肉拌面的做法 和面 和好的面要面光盆光，要多揉一会，这样面才能筋道好拉，面团醒半小时，盖个半湿布盖上盆盖。醒好的面团，再多揉几下，抹油分成条。把粗面条双手搓成小拇指粗细的面条，并一一抹油。把细面条抹油盘进盆里，并刷好油，要每个面条都刷到油，防止粘连。

食材：茄子2根、猪肉200g、水适量、甜面酱1勺、油适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精少许、八角适量、干辣椒2个 茄子切丁，肉切丁，葱切碎备用。锅中放油，油热后，放入茄丁炸一下，捞出沥油。锅中放入葱、八角、干辣椒炒香，然后放入肉，炒至变色加入水。放入茄子翻炒。

食材准备：茄子2根、猪肉200克、适量的水、1勺甜面酱、适量的油、一些葱段、适量的酱油、适量的盐、少量的味精、几个八角、2个干辣椒。将茄子切成丁状，将猪肉也切成丁状，将葱段切碎备用。在锅中倒入适量的油，油热后，放入茄丁进行油炸，炸好后捞出沥油。

羊肉和茄子能一起吃吗

〖壹〗、均衡营养。羊肉是一种荤类食物，茄子是蔬菜，两者中含有各自不同的营养物质，一起食用可以互补之间的营养素，荤素搭配，有利于均衡营养。中和性味。在性味方面，羊肉属于温性食物，而茄子性凉，虽然性味不同，但是有利于中和各自的性味，相对减少 *** ，对身体更有益处。保护心血管。

〖贰〗、羊肉和茄子是可以一起食用的。从食品营养成分的角度来看，羊肉肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂类、维生素、部分纤维素以及多种矿物质元素。而茄子口感软糯，其中含有水分、纤维素、碳水化合物、胡萝卜素、多种微量元素，这些成分之间并不相克，也不会产生对身体不利的反应。

〖叁〗、能一起吃。 在食品营养成分上而言，羊肉肉质鲜嫩，主要含有蛋白质，脂类、维生素、部分纤维素以及多中矿物质元素，而茄子口感软糯，其中含有水分、纤维素、碳水化合物、胡萝卜素、多种微生物以及微量元素，各自成分之间并不相克，也不会产生对身体不利的反应，搭配食用很是合适，并且味道甚佳。

〖肆〗、茄子和羊肉一般是能在一起吃的，这两种食物在一起搭配着吃，通常不会对身体造成不良的反应，但是吃的时候也要有所控制，不能在短时间内一次性摄入到体内过多。

〖伍〗、羊肉和茄子可以一起吃。将羊肉切成块状，与茄子一起炖煮或炒制，可以 *** 出美味的羊肉茄子菜肴。这种搭配还可以增添食物的口感和味道，丰富了菜肴的营养价值。

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